התפריט של קומידה
התפריט של קומידה מציע בשרים איכותיים הנצלים על ידי גרילמנים מוכשרים, מנות פתיחה,
סלטים ותוספות. המנה העיקרית מוגשת במזנוני "בופה" ומורכבת ממבחר רחב של סוגי בשרים על האש.
קבלת פנים
חטיפים מסתובבים (מאפים, מהגריל)
אמפנדס בקר בליווי מטבל צ'ימיצ'ורי
אמפנדס צמחוני (תירס, פטריות) בליווי מטבל צ'ימיצ'ורי
פאו די קיז'ו – מאפה ביס ברזילאי עם מטבל פלפלים קלויים ופסטו
פז'ואדה – תבשיל שעועית שחורה עם פארופה וקריספי טורטייה
צ'יפס פולנטה
לחם שום על האש עם שום קונפי
צ'וריסו על האש עם מטבל חרדל דבש ומלפפון חמוץ גמדי
סלט חזה עוף בצ'ילי מתוק עם אטריות שעועית
קבבונים בטורטייה עם טחינה ירוקה וסלט ערבי
שיפודי ירקות אנטיפסטי בליווי טחינה עמבה
חזה אווז בדבש על טוסטונים בליווי ריבת בצל
רוסטביף שייטל במרינדת חרדל דבש על מצע צ'ימיצ'ורי
צמחוני /טבעוני
קישים צמחוניים (בצל וכרישה, בטטה)
אמפנדס טבעוני (פטריות, תירס, ירקות)
מאפה ירקות ( פטריות/לבבות דקל - ללא גלוטן ללא סוכר)
מקלובה טבעונית – תבשיל אורז עם ירקות
ירקות על האש – תירס, קישואים, סלקים, בטטות ותפו"א מדורה
-
דג סלמון על האש בשום ולימון
נתחי אנטריקוט שלמים בצלייה ארוכה
צלעות בקר בצלייה ארוכה
רצועות אסאדו
נתחי פרגיות
צ'וריסו על האש
עוף בלימון
קבבונים
בשרים על האש
מנה עיקרית
אפשרות לבשרים מיוחדים
נתחי הבשר המשובח שלנו משופדים על אסכלות ענק, ונצלים במשך שעות בטכניקה מיוחדת, מעל לגחלים לוחשות מעצי הדרים.
בתיאבון !
תוספות
פז'ואדה - שעועית שחורה מבושלת עם בשרים מעושנים
אורז לבן בניחוח שום
תפוחי אדמה אפויים בשום ורוזמרין
שעועית ירוקה ברוטב אדום/מוקפצת בסגנון אסייתי
מג'דרה - אורז עם עדשים
דואט תפוח אדמה ובטטה מתוקה
ירקות אנטיפסטי - שומר, חצילים, פלפלים, בטטה, פלפל חריפים, קישואים
בטטה מתוקה בשמן זית ורוזמרין
בר לחמים
מגוון לחמים מוגשים על הבופה
לחם מחמצת, לחם כוסמין, מקלות שומשום וזעתר ועוד
פלפלים קלויים בשמן זית וחווייאג'
ריבועי בטטה קלויים עם כרוב אדום ועלי רוקט
סימפוניית עלי בייבי וחסה שלושה צבעים בויניגרט בליווי אגוזי מלך וקרוטונים
סלט כרוב ירוק ברוטב סיני ושומשום
חגיגת כרוב ירוק אדום בעיטור עלי פטרוזיליה, בצל ירוק, לימון ושמן זית
חצילים שלמים קלויים בליווי טחינה וסלסה עגבניות ופטרוזיליה
סלק אדום מתקתק עם פטרוזיליה ובצל
סלט מה - פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בזיליקום בלימון ,שמן זית ובוטנים מלוחים
סלט טבולה - עם בורגול וירק טרי
סלט שורשים – סלק, קולורבי, גזר, בטטה ושורש סלרי ברוטב שומשום
בצל אפוי מתקתק בסוכר חום, חומץ בלסמי ורוטב סויה
עגבניות שרי בצבעים ברוטב פסטו, גרעיני חמניות ועלי בזיליקום
סלט גזר במשרה לימון וכוסברה
פסטה מסולסלת בעירית קצוצה וטבעות זיתים מושחרים
סלט סלרי קצוץ בליווי קשיו וחמוציות ברוטב מתקתק
סלט ירקות העונה עם עלי תרד ברוטב נענע
סלטים
קינוחים
מוס קוקוס
פבלובה פירות יער
פאי קרמבל תפוחים
בריגדרו- קינוח שוקולד ברזילאי
פאי אגוזים
קז'ה ג'ינייה- מאפה קוקוס ברזילאי
עוגת שוקולד אישית
פרפה לימון
פרפה מנגו
מקרון – מגוון טעמים
ארטיקים טבעיים בטעמים
+
פירות העונה
צ'וריפאן – צ'וריסו במיני לחמנייה בליווי רוטב צ'ילי וצ'ימיצ'ורי
כריכוני רוסטביף במיני ג'בטה בליווי רוטב חרדל ופסטו
אמפנדס - ( בקר, תירס, פטריות) בליווי מטבלים
אפטר פארטי
המנגל כבר דולק, דברו איתנו
מגיעים לכל הארץ!
ויש לנו עוד הרבה מה להציע! מעוניין לראות עוד?
למעבר לשירותים נוספים - לחץ כאן!